Производство оборудования для молочной и сыроваренной промышленности
Производство в батч-фризере (batch).
Производство мороженого на небольших предприятиях в батч-фризере предусматривает приготовление и термическую обработку (пастеризацию) смеси в одном смонтированном блоке, состоящем из ёмкости для пастеризации, гомогенизатора, охлаждающей жидкости, фильтра и генератора горячей воды.
Pietribiasi Michelangelo S.r.l. производит также отдельные машина, которые могут быть установлены в дополнение к уже имеющемуся оборудованию.
Производство мороженого на установке непрерывного действия HTST.
Установка для непрерывного производства состоит из 2 модулей: устройства подготовки смеси и устройства термической обработки.
После приготовления смеси на соответствующей установке, состоящей из ёмкости для смешивания, блендера, теплообменника и генератора горячей воды, происходит переход к гомогенизации и пастеризации, что в свою очередь, подготавливает продукт к фазе созревания.
Созревание.
На последней стадии производства мороженое попадает в емкости для созревания, в которых его выдерживают установленное время при определенной температуре.
Pietribiasi Michelangelo S.r.l. производит все необходимые для оборудования комплектующие, такие как градирни (охладительные башни), чиллеры (водоохлаждающие машины), фризеры, ванны для вытапливания жира, моющие станции CIP, а также, в сотрудничестве с многолетним партнером, упаковочные линии.
