Impianti per il trattamento del formaggio.








point Ricevimento, stoccaggio e refrigerazione.

Per ricevere, stoccare e refrigerare il latte fresco, principale ingrediente per produrre i formaggi, la Pietribiasi Michelangelo S.r.l. fornisce vasche refrigeranti, utili allo stoccaggio e al mantenimento a basse temperature del prodotto, impianti contalitri, dove viene definita la quantità del latte, completati da refrigeranti a piastre e serbatoi di stoccaggio.

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point Il trattamento termico del latte.

Il processo continua con la pastorizzazione e l’eventuale scrematura del latte, dove l’operatore titola il latte in relazione alle esigenze.
Come descritto nella sezione del latte, la Pietribiasi Michelangelo S.r.l. costruisce anche l’impianto di degasazione e deodorizzazione, necessario per togliere aria e odori sgradevoli eventualmente presenti nel latte.


point La caseificazione.

L’azienda propone vasche polivalenti di caseificazione di varie tipologie, progettate in base alla produzione e altri parametri definiti con i clienti. Queste attrezzature sono utilizzate per la produzione di vari tipi di cagliata, per la produzione di formaggio fresco, stagionato, pasta filata o mozzarella con linee apposite.
A seconda del formaggio da produrre, la Pietribiasi Michelangelo S.r.l. fornisce le vasche di raccolta cagliata, tavoli spersoi di lavoro, sistemi di pre-pressatura e pressatura, vasche salamoia e vasche di rassodamento.
L’azienda fornisce anche attrezzature e impianti per la produzione della ricotta dal siero.

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point Le attrezzature compatte.

La Pietribiasi Michelangelo S.r.l. produce anche attrezzature per piccole produzioni di latte, formaggi e yogurt.
Sono piccole unità di pastorizzazione, caseificazione e/o maturazione, con riscaldamento elettrico, a vapore o ad acqua calda.
Gli articoli realizzati dall’azienda sono progettati su misura e con diverse capacità.



Per conoscere nei dettagli le macchine e gli impianti per la produzione del formaggio,
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