Systèmes de production de yaourt






point Recevoir, stocker et réfrigérer.

Pour produire un yaourt à partir de lait frais, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. propose à ses clients des équipements de réception et de stockage du lait cru, tels que des cuves de réfrigération et des systèmes de comptage des litres, nécessaires pour définir la quantité de produit entrant, pour éliminer l'air éventuellement présent par le biais d'un évent (avec système spécifique sur demande) et refroidit le lait grâce à un système de réfrigération à plaques.
La société propose également des réservoirs de stockage, nécessaires à la conservation du produit jusqu'à sa transformation.

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point Reconstitution du lait en poudre.

Reconstitution du lait en poudre

Pour la production de yaourts à partir de lait en poudre, la société propose des systèmes de reconstitution des toutes capacités.

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point Ligne complète de pasteurisation.

Après la réception, le stockage et la réfrigération, il est nécessaire de procéder à la pasteurisation et à l'homogénéisation du lait, lequel, pour les yaourts et produits fermentés est traité selon des températures et des durées spécifiques.
Si un client fait la demande d'un système de pasteurisation, ce dernier peut également être relié à un séparateur centrifuge, ou écrémeuse, permettant le titrage du lait en fonction des besoins, ainsi qu'à un dégazeur permettant l'élimination de l'air et des odeurs désagréables du produit.

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point Fermentation.

Les étapes successives servent à la maturation du produit.
Pour cela, la société produit des réservoirs de fermentation ou cuves de maturation avec circuit de chauffage et/ou de réfrigération permettant de contrôler la température en fonction du produit (yaourt, yaourt à boire, kéfir et crème).
Pietribiasi Michelangelo S.r.l. propose également divers types d'agitateurs pour mélanges et éventuelles systèmes de réfrigération à plaques permettant de refroidir le produit rapidement et d'être en mesure de procéder à l'emballage dans les meilleurs délais.
Pour les petites productions, la société propose également des pasteurisateursà lot, dans lesquels la pasteurisation et la fermentation ont lieu dans le même réservoir.

Voir d'autres photos de CUVES DE MATURATION et de RÉSERVOIRS DE FERMENTATION


point Conditionnement.

Sur demande, la société complète la ligne de production avec des machines d'emballage pour yogourt en bouteille et/ou en pot.

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