Systèmes pour jus et boissons






point Préparation et mélange du produit.

Concernant les premières phases du processus de production de jus et de boissons, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. propose à ses clients la salle sirops et préparation du mélange, une installation permettant de préparer la base de la boisson, composée principalement de sucre, poudres, concentrés, eau et autres, en fonction de la recette du produit final.
Tous ces ingrédients sont dosés au sein de réservoirs spécifiques pour le mélange et la préparation de la boisson.

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point La pasteurisation des jus et des boissons.

Pour effectuer la stabilisation microbiologique et pouvoir conserver ces produits liquides dans le temps, la société produit des systèmes de pasteurisation avec échangeurs de chaleur à plaques, débit continu (avec plaques dédiées à la pasteurisation de boissons avec morceaux et/ou fibres allant de 2 millimètres sur 5 millimètres) ou tubulaires.
Cette phase est nécessaire pour empêcher la formation de moisissures et éviter le déclenchement d'un processus d'acidification du produit (en particulier dans les jus contenant des fruits).


point homogénéisation, dégazage et désodorisation.

Le système de pasteurisation peut être complété à d'autres machines telles que l'homogénéisateur, le dégazeur et le système de désodorisation.
En ce qui concerne les ingrédients et le type de traitement et de produit, le dégazeur et le système de désodorisation permettent d'éliminer l'air ainsi que les odeurs désagréables, permettant ainsi d'améliorer la qualité de la boisson. Parmi les accessoires, la société propose également un homogénéisateur en version abrasive, une centrale d'eau glacée et un générateur de vapeur.


point Le système de stérilisation et de traitement UHT.

Le traitement thermique à ultra haute température (UHT), appliqué au lait par exemple, permet au produit de se conserver sans l'ajout de conservateurs. La température et la durée de cette procédure varient en fonction des fruits utilisés et de l'acidité du produit.
Pietribiasi Michelangelo S.r.l. conçoit et fabrique des installations pour la stérilisation et le traitement UHT sur mesure permettant d'augmenter la durée de conservation des jus et boissons également en dehors du réfrigérateur.

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point Pour la production de boissons gazeuses.

La société propose également des unités de pré-mélange et de carbonatation (se produisant par injection de dioxyde de carbone) pour la production de boissons gazeuses CSD (Carbonated Soft Drinks).
Des réservoirs de stockage à paroi simple ou isolés, sont également disponibles, éventuellement en version ultra-clean, et lavage CIP.
Grâce au soutien de partenaires spécialisés dans le domaine, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. fournit également des solutions techniques de remplissage, à chaud et à froid.


Pour plus d'informations sur les systèmes pour jus et boissons fabriqués par Pietribiasi Michelangelo S.r.l.,
merci de bien vouloir contacter la société !

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