Installations de production de fromage.








point Réception, stockage et réfrigération.

Pour recevoir, stocker et réfrigérer le lait frais, ingrédient principal pour produire du fromage, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. fournit des réservoirs de refroidissement, utiles pour le stockage et le maintien à basse température du produit, avec installations de comptage des litres, dans lesquelles la quantité de lait est définie, outre les réfrigérants à plaques et réservoirs de stockage.

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point Le traitement thermique du lait.

Le processus se poursuit avec la pasteurisation et l'éventuel écrémage du lait, où l'opérateur indique le type de lait en fonction des besoins.
Comme décrit dans la section consacrée au lait, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. propose également une installation de dégazage et de désodorisation, nécessaire pour éliminer l'air et les odeurs désagréables éventuellement présents dans le lait.


point La production du fromage.

La société propose des réservoirs polyvalents destinés à la production du fromage de différents types, conçus en fonction de la production et d'autres paramètres définis avec les clients. Ces équipements sont utilisés pour la production de divers types de lait caillé, pour la production de fromage frais, vieillis, à pâte filée ou mozzarella avec des lignes spéciales.
En fonction du fromage à produire, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. propose des réservoirs de collecte du lait caillé, des spersoles, des systèmes de pré-pressage et de pressage, des réservoirs à saumure et des cuves de durcissement.
La société propose également des équipements et des installations pour la production de ricotta à partir de lacto-sérum.

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point Les équipements compacts.

Pietribiasi Michelangelo S.r.l. produit également des équipements pour petites productions de lait, de fromage et de yaourt.
Il s'agit de petites unités de pasteurisation, de production de fromage et/ou de maturation avec chauffage électrique, à vapeur ou eau chaude.
Les articles fabriqués par la société sont conçus sur mesure et avec différentes capacités.



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