Équipements pour la production de beurre.

Depuis toujours, Pietribiasi Michelangelo S.r.l. produit des équipements destinés à la production du beurre.
Parmi les principales machines citées, la société fabrique des barattes de diverses capacités et des mouleuses à beurre avec format personnalisable.




point La préparation de la matière première.

Pour des conditions favorables au barattage, la crème doit atteindre une certaine température et un niveau d'acidité approprié : c'est pourquoi la société conçoit et construit également des systèmes de pasteurisation de la crème et des cuves de maturation.


INFO

Comment le beurre est-il produit ?

Afin d'obtenir les conditions idéales de barattage, la crème est pasteurisée, refroidie et mise en maturation jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne consistance et acidité.
C'est à ce stade, que se produit le barattage, l'agitation mécanique à froid de la crème, réalisée pour éliminer presque complètement l’eau résiduelle.

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point Les barattes.

Baratte en acier inoxydable

Ces machines, autrefois actionnées à la main, sont utilisées pour le processus de barattage.
La baratte est construite dans un fût en acier inoxydable, où la crème à traiter est insérée, avec des dispositifs permettant le battage à la bonne température et acidité. Divers modèles sont disponibles en fonction de la quantité de crème à traiter, avec transmission mécanique ou électronique.

point Les mouleuses

Mouleuses à beurre

Pietribiasi Michelangelo S.r.l. produit des mouleuses semi-automatiques pour former les pains de beurre.
Très utilisée dans l'industrie laitière, la mouleuse à beurre est idéale pour couper les pains de beurre dans la taille et le poids demandés.

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